Um molho de tomate gostoso, encorpado, com sabores intensos e o melhor de tudo: caseiro, feito com muito amor. Confira a receita:

🍅 Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• Folhas de manjericão fresco a gosto

🔪 Preparo:

1. Preparação dos tomates: Lave os tomates e faça um corte em forma de “X” na base de cada um. Coloque-os em água fervente por alguns segundos e, em seguida, em uma tigela com água gelada. Isso facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates e retire as sementes. Pique-os em pedaços pequenos.
2. Refogando a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Adicione os tomates: Coloque os tomates picados na panela. Cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a desmanchar, liberando seus sucos.
4. Temperando e Cozinhando: Tempere com sal, pimenta e açúcar (se desejar um sabor menos ácido). Deixe o molho cozinhando em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione as folhas de manjericão fresco nos últimos minutos.
5. Finalizando: Quando o molho atingir a consistência desejada, ajuste o tempero conforme necessário. Se preferir um molho mais liso, utilize um mixer ou liquidificador.

🍝 Este molho de tomate delicioso é perfeito para massas, pizzas, lasanhas e outros pratos. Armazene em potes bem vedados na geladeira.